日本国内で一年間に鹿がどれくらい捕獲されているか知っていますか？なんと60万頭です。それでもなお鹿は増え続けています。しかし、我々は獲った鹿を本当に有効利用できているのでしょうか？ Hunter’s tableでは、鹿をはじめとする獣肉を獲った猟師が自身の手で捌き、調理。自然の恵みを心ゆくまで味わっていただきます。自慢の野趣あふれるコース料理を 1日1組完全貸切、くつろいだ雰囲気でお楽しみ下さい。